第59章 四菜一湯 (第1/2頁)

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陳安邦隨張小敏來到二十中學附近的一家小吃店，這裡是上溝村的地盤，因為靠近主幹道和二十中學，旁邊還有一個車輛檢驗所，以後起重機廠還會過來蓋個分廠，所以開個小飯館之類的小吃店還是有點生意的，沿著中華路稀稀拉拉開了五六家小蒼蠅館子。

張小敏選的是二十中學的老師們經常去的一家小館子，據說是學校哪個老師的親戚開的，反正大家都來照顧生意，價格也還算公道，關鍵是比其它幾家乾淨一點，雖然地角比其它幾家飯館偏一點，但是因為有學校老師照顧生意，總體上還不錯。

張小敏與陳安邦選了一張小方桌坐下，老闆娘看來是認識張小敏的，直接笑著過來拿著小本記選單，張小敏明顯是來吃過幾次，這種小店也沒有選單，完全是幾個拿手菜加上當天現買的菜有什麼吃什麼。

張小敏看了看陳安邦，陳安邦示意張小敏點菜就好，自己無所謂，於是張小敏點了一個魚香肉絲、一個軟炸裡脊、一個家燜小雜魚、一個老醋三樣，再加上一份酸辣湯，張小敏還要再點被陳安邦攔住了，兩個人吃四菜一湯足夠了！這都有可能吃不了，再點就真多了！

因為是中午吃飯，張小敏也沒張羅喝酒，不過就陳安邦看來張小敏的酒量絕對不在自己之下，兩人就著桌上的茶壺倒了兩杯茶，陳安邦喝了一口品出來是茉莉花的高碎，大部分東北人沒什麼喝茶的愛好，一般飯店裡提供的都是高碎版的茉莉花茶，再不然就是大麥茶。

因為店裡的客人不多，所以很快就開始上菜了，先上來的是老醋三樣，這是道經典的東北冷盤，用的黃瓜、花生米和洋蔥加上老陳醋涼拌，再稍微放一點鹽、糖提味兒，非常爽口，是東北宴席上的經典冷盤。

隨後上來的是魚香肉絲，與傳統川菜的魚香肉絲相比，濱城的魚香肉絲偏甜一點，然後就是蔥絲與木耳用料較多，再加上胡蘿蔔絲等輔料一起非常下飯，這幾年在濱城的飯店中非常流行，要是哪個飯館連這道菜都不會做，那就相當於後世的修車鋪不會修捷達，屬於入門必會菜餚。

軟炸裡脊是經典魯菜，軟炸類就是魯菜的一種做法，因為濱城許多山東後裔，所以魯菜的做法在濱城非常有市場，基本上後來的濱城菜也就是從魯菜裡改良出來的，再加上一些本地的海鮮做法，這家的軟炸裡脊用料很足，裡脊肉切成八爪魚形狀，蘸上椒鹽單吃特別過癮，尤其是現在油水普遍不足的年代，絕對上宴席上眾人爭搶的菜餚。

家燜小雜魚則屬於本地家常菜，就是家常的做法，附近市場裡買來的新鮮小雜魚，一般是小黃花魚、大頭寶之類的再加上一些雜魚，大鍋燉在一起，燜個十多分鐘就可以了，撒上點蔥花香菜就可以上桌了，要是魚再大一點也可以加上點豆腐粉條什麼的再燉一會，反正東北人的燉菜鍋對於食材的需求就像韓信點兵一樣多多益善。

菜上齊了之後，兩人要了點主食就開始吃飯了，別看濱城地處東北，但是東北人吃麵食的比例還沒有華北平原高，東北的土地上什麼糧食都能種，大米、小麥、玉米、高粱乃至土豆，東北都有很大的種植面積，這裡的糧食生長期長，味道也非常不錯，後世的五常和盤錦都是著名的大米產區。

這個時期的人普遍飯量很大，張小敏有點例外，可能與她從小生活條件不錯有關吧，不過她也比後世那些天天喊著要減肥的都市女白領要吃得多不少，而且也沒有光吃素菜，裡脊肉和小雜魚也一樣吃得很香，飯吃到一半還扒拉了半盤魚香肉絲拌飯吃，也就是各種蓋澆飯現在還沒問世，要不然陳安邦覺得張小敏能炫一盤子。

兩人一直都沒說什麼話，菜上來之後就是一個勁兒的吃，陳安邦有心問一下，但是張小敏還在狂炫飯菜，也只好跟著往嘴裡扒拉飯菜，中間一碗飯沒吃過癮陳安邦又加了一碗米飯，好在現在米飯還是按人頭收費的，再過幾年就是按碗收費了，大概零四五年的時候，有一次陳安邦記得在商場裡的川菜館吃飯，四個菜一百出頭，添米飯花了二十多，那個價格的米飯吃得真心有點肉痛，畢竟陳安邦在飯店的宗旨是能吃犖的就不點素的，上飯店吃素菜不合適。

兩碗飯下肚，陳安邦和張小敏基本就消停了，再不消停一會該不消食了，陳安邦給張小敏盛了一碗酸辣湯解解膩，順便給自己也來了一碗。

別說這家酸辣湯做得不錯，一碗湯下肚，感覺身上像出了汗似的，而且剛才還有點膩味兒的感覺現在也沒有了，張小敏喊來老闆，在選單小本上籤下了自己的名字，簽完之後張小敏跟陳安邦說道學校的老師每個月有一定的額度在這家飯店簽字吃飯，正好她

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