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第35章 搞定食堂 (第1/2頁)

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後世的許多養生節目都宣稱吃豬油是導致心腦血管疾病的主要行為,其實這也只是一家之言,想當然的把血脂高當成了脂肪堆積的問題,其實許多心腦血管疾病的主要問題是新陳代謝慢運動量不足,吃什麼油其實沒太大的關係,建築工地上吃的基本上都是豬油做菜,那建築工人一個個哪有血脂高的?

因為木工施工也算是勞動強度比較大的工程,所以陳安邦想在飯菜上加點油水,但是學校裡面與其它工地還有點區別,就是學校內部有食堂,再加上這個時期的學校周邊餐館很少,尤其像二十中學這種地段偏僻的,工人的主要餐食來源就只有食堂了。

“後廚不要亂闖!”就在陳安邦準備去後廚找人的時候,一個聲音阻止了他,陳安邦回頭看過去,只見一個穿著白色工作服的胖大男子走了過來。

“師傅,你好,抽根菸!”陳安邦掏出香菸遞了過去自我介紹道:“師傅,我是給咱們學校裝修音樂教室的,我姓陳,您是咱們學校負責食堂的大師傅嗎?”

“啊,也可以這麼說吧。”胖男子接過了陳安邦手上的香菸點頭說道,這人身高差不多在一米八五左右,體重目測不小於一百八十斤,在這個油水並不充足的年代,果然廚子這個行業的胖子比例高,正所謂“腦袋大脖子粗,不是大款就伙伕”。

“師傅,是有這麼個事兒,你看我們這邊工人每天體力勞動強度比較大,南方人嘛習慣吃重油水也就是豬大油,您看咱們這邊能不能幫忙解決一下,豬油我們自己買,就是您最後出鍋的時候把我們的甩下來,再用豬油加工一下,您看行不行?”

陳安邦直接把解決方案給提出來了,操作起來也沒什麼難度,就是正常做菜的時候,甩出來十來個人的份量,再加上豬油收汁,這樣雖然沒有一開始用豬油的效果那麼好,但是聊勝於無,在不能做飯的情況下也沒有更好的辦法了。

“這樣啊。。。。。。”大師傅雙手橫抱胸前,一隻手支著下巴想著問道:“你們每天大概有多少人吃飯?”

“基本上十三四個吧,過一段時間人可能會少一點,不過應該最少十個人左右吧。”陳安邦想了想,前期比較費人工,等到吊頂差不多的時候大白工就可以進場,木工就不用那麼多了,兩下一折差不多十個人左右吧。

“那行吧,我就費點事兒,給你們再收拾一下,那豬油你自己去買一下,我這邊一般沒有那個東西,學生們都不愛吃,差不多一天一斤的樣子,你估計你這邊能夠做多少天工程就買多少斤。”大廚估計了一下需要的豬油用量。

“好的,師傅,那我明天把豬油送過來。”陳安邦連忙點頭答應,這邊工地預計的工期是四十天,估計一個月的強度施工肯定是要的,那明天就先買三十斤豬油帶過來。

豬油濱城人吃得少,但也不是沒有人吃,東北這邊管熬豬油剩下的玩意兒叫油知了,陳安邦老家則管那個東西叫做油渣,豬身上的油脂有兩大類,一種是排骨邊上的油脂叫做板油,一種是內臟附近的叫做花油,板油出油率低一點但是油渣好吃,花油出油率高一點但是油渣易碎且會有點臟器味兒。

就在陳安邦尋思明天買多少板油和花油的時候,大師傅叫住了他:“哎,喃們是不是木工?”

“啊,對啊。”陳安邦點頭道,心想我剛才不是說我是搞裝修的嗎?現在的裝修肯定主要以木工為主啊。

“那我這邊的操作檯和櫃子都有點鬆動了,喃看能不能修理修理?”大廚心想這好不容易來個內行的,我得讓他把我廚房這邊的傢伙事兒給收拾一遍。

“沒問題!包在我身上!”陳安邦拍胸脯保證道,他先看了一下大概情況,主要是案子的支架老化鬆動,然後就是櫃子的合頁變形了,螺絲釘也不吃釘了,還有廚房的大門也關不上了,這些都需要調理一下,陳安邦答應大廚一會吃完飯就過來修理這些東西。

隨後兩人就隨便聊了幾句家常,透過聊天陳安邦瞭解到大廚姓張叫張興貴,本地人,家就在附近的上溝村,二十中學這片地就是上溝村的,因為徵用了村裡的土地,所以他才得以進入學校當職工,因為他是部隊的炊事兵退伍,所以一進學校就在食堂工作,當然主要前提還是上溝村書記是他舅舅,學校領導也得賣地方幹部個面子。

不聊不知道,一聊陳安邦才覺得這張興貴真是個話嘮,說起來簡直沒完沒了,也不知道他在部隊時是怎麼過的,陳安邦也沒敢問他,問了怕他說出“三年!你知道這三年我是怎麼過的嗎”。

好不容易等他話題說完了,陳安邦打了個岔回到音

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