第162章 這席面做的地道 (第1/1頁)

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王暖定好的開席時間是晚上五點鐘。 付宇這邊準時準點，趕在五點將到的時候，把熱菜冷菜全部上桌。 最後只留了道小雞珍蘑粉在鍋裡燉著，等王家人全部上了桌，這才現下粉條，端過去。 王家人都是第一次吃八碟八碗席，乍然一見，除了王暖之前已經看過圖樣心中有數，其他人俱是一愣。 主要也是這八碟八碗席，屬於滿族正宗桌席。 造型和菜色上都與滿人的豪爽相匹配。 碟是實實在在的大碟。 碗是深深大大的高碗。 當這高高大大的一齊落滿桌，看著確實有點多。 主要也是這菜色，都是典型的東北菜。 菜名起的再取巧，像這個什麼年豬燴菜，那一看就是殺豬菜，還有什麼阿瑪尊肉，不就是燉肉嗎？ 王暖的公公李詳盡哂笑：“原來這就是所謂的八碟八碗席啊？” 王暖趕忙解釋道：“我也是聽朋友說的，之前關家辦訂婚宴的時候，主家的兩桌都是特意點的這個席面，據說是皇親國戚才能吃的菜色。” 聽她這麼一說，李詳盡倒是來了興趣：“哦？關家......那應該就是了。” 關家在北安多少還算小有名氣，主要也是他們家近幾代人都挺爭氣。 老的是學究，年輕的一代唸書那會兒，又是中考狀元，又是高考狀元。 一家人恨不得天天掛在電視上。 一走一過，本市的重點中學大門口，總能看到他們家孩子的慶祝宣傳條幅。 學校裡年年招生年年掛，想不出名都難。 王暖的婆婆卻是眉頭微蹙。 她對於自家兒媳亂花錢的毛病，實在是看不上眼。 這老一代的人，多少都有點愛節儉的毛病。 現在家裡日子過的好了，這骨子裡的習慣卻一直改不掉。 她冷眼瞧著這一桌子東北菜，心中的不滿頓時蹭蹭蹭瞬間達到了頂峰。 “就這一桌子席面，多少錢？” 王暖忙道：“原價是1200，現在不是中秋搞活動嘛，打了折的，888一桌。” 說完，又特意補充道：“主要是這席面連關家人都誇讚口味做的地道，說是隻有在他們老家當地，才能吃到這樣的菜色。我就想著肯定跟普通的東北館子做的不一樣，正好讓你們也嘗一嘗。” 王暖知道她婆婆這是要找茬兒，根本沒敢提除了席面錢，還要另外支付的服務費。 估計老太太知道了，非得氣炸不可。 眼瞧著氣氛要僵住，王暖老公趕忙打圓場道：“吃完再聊，這菜都是剛出鍋的，快，先嚐嘗味道怎麼樣！” 王暖的公公這時候好奇心也被吊了起來，拿起筷子，挨道菜看了一遍，最後撿著看上去最為順眼的小雞榛蘑粉，夾了一筷子放到盤子裡。 粉條用的是紅薯粉，蘑菇則是曬乾的榛蘑。 老爺子先挑著雞肉送入口中嚼了嚼。 雞肉酥爛，入口帶著湯汁的濃郁香氣。 不錯，好吃！ 再吃一口榛蘑。 曬乾後再燉爛的榛蘑，帶著獨特的鮮香，略有嚼勁兒，第一口咀嚼時，嚐到的是雞肉湯汁的鮮，細細品嚐後，則是口中滿溢榛蘑特有的香。 而真正論起來，其實這一道菜中，最為精華的，卻是燉的熟爛的紅薯粉。 滑嫩可口，凝聚了雞肉與榛蘑的所有滋味，吃上一口，真是回味無窮。 “爸，怎麼樣？好吃嗎？” 王暖公公點點頭，手中的筷子已經伸出去，又夾回來一筷子，接連吃了兩口，這才開始試吃起其他幾道菜。 他們家裡條件好，平時大魚大肉的早就不稀罕了。 但是眼下這一桌硬菜，卻是吃的老爺子胃口大開。 王暖瞧著，懸著的心落了地，殷勤的對她老公說道：“你快給咱媽夾一塊阿瑪尊肉，你離的近！” 他老公剛嘗過一塊，也覺得味道不錯，依言夾了一筷子阿瑪尊肉，放到王暖婆婆的碗裡。 王暖笑呵呵說道：“媽，這道阿瑪尊肉，聽說還叫黃金肉，這一桌菜裡，就屬這個最貴。您嚐嚐，看它值不值當？” 王暖婆婆臉色還沒有緩和下來，眼瞧著一筷子燉豬肉被放到自己的碟子裡，這火氣立馬又有點要往上竄！ 什麼阿瑪尊肉！ 就算是叫出花來，這無非就是道燉豬肉！ 這東西看著又肥又膩的，她可是從來不吃肥肉！ 這時候，王暖老公附和著說道：“媽，這肉真的很好吃，你嚐嚐！我特意挑著肥肉少的夾的！” 老太太剛要出口的訓斥便又生生嚥了回去。 這肉是兒子夾給她的，總不能撅了兒子的面子。 王暖婆婆一臉嫌棄的夾起那塊阿瑪尊肉，勉為其難的用牙尖抿了一口。 肉沒吃進去多少，倒是把外面附著的湯汁吸進了嘴裡。 這阿瑪尊肉燉制時，用的是付宇從特色家宴菜譜裡學到的香料袋配方。 那頭肉燉的軟爛入味，濃香沁人。 王暖婆婆只淺淺的沾了一口，竟也覺得頗有幾分唇齒留香的感覺。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！

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