第188章 糖漿 (第1/1頁)

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這熬糖要一直有人看著，不僅要看著下頭的火，還要注意上頭的鍋裡的糖汁不能糊，過一會就要去攪拌。

等到大火燒開後，還要將裡頭的甜菜根渣滓什麼的撈出來，用布過濾一遍，將裡頭的糖汁全部擠壓出來，繼續在鍋裡熬著。

沈佳言的身體雖然恢復了些，可不時的要攪拌鍋裡，時間短還不要緊，時間一長，就有些吃不消了。

大壯從隔壁村回來後，才知道沈佳言買下甜菜根是要熬糖，西廂房裡那些稀奇古怪的東西，都是為了煉糖才置辦的。

尤其是看著沈佳言這些步驟居然沒有瞞著他的意思，又是激動，又是興奮和感動，沒想到沈佳言居然這麼信任他，這種事情都沒有瞞著他。

心裡暗暗發誓，這輩子他都記得沈佳言的大恩大德和信重。

他今日看到的這一切，就算是要了他的命，他都不會說出去半個字。

看到沈佳言累得額頭冒出一層層的汗，臉色都開始發白，大壯忙上前接過了沈佳言手裡的鏟子。

方才沈佳言如何攪拌鍋裡，多長時間一次，他心裡都默默地記住了，此刻接手，除了最開始有些不順手，攪拌幾下就找到了感覺，也就慢慢順手起來。

差不多快一個時辰了，鍋裡的甜菜根汁液慢慢的就熬成了褐色的糖稀，滿屋子都是甜甜的味道。

沈佳言拿一根乾淨的筷子，在鍋裡沾了一點糖稀，放到嘴裡嚐了一下，很甜，貌似比她在現代吃過的甘蔗紅糖甜度略微高一些。

旁邊的慕天澤他們，聞著甜香，就忍不住吞口水。

這個時候的人，就算是慕天澤他們，能吃到的糖也有限的很，尤其是落魄後，也就是最近沈佳言手頭寬裕了，才會買點麻糖什麼的放在家裡。

之前的話，買上一兩紅糖，都要吃上好久。

因此幾個孩子都眼巴巴的看著沈佳言和鍋裡，唯有慕天潤一邊吞口水，一邊問沈佳言：“娘，好吃嗎？甜不甜？”

沈佳言被逗笑了，示意他們都拿筷子蘸一點糖稀嚐嚐。

幾個孩子踮著腳，拿筷子尖尖小心點蘸了一點，放入口裡，一股甜味在口中瀰漫開來，忍不住都笑眯了眼睛。

慕天澤最先反應過來，又驚又喜：“娘，咱們真的煉出糖來了？”

在慕天澤看來，這就已經很厲害了，這種糖稀到鎮上賣去，也能賣不少錢呢！

誰能想到，那甜菜根居然能熬糖呢？

沈佳言搖搖頭：“這才是第一步呢。”

說著，讓大壯將糖漿舀出來放在桶裡，要等它半結晶階段形成了暗黑的顆粒後，才能進行下一步。

大壯小心翼翼地將糖漿舀出來，剩下的粘在鍋鏟和鍋上頭的糖稀，沈佳言索性留給幾個孩子吃，拎著桶就進了西廂房。

幾個孩子歡呼雀躍，就是慕天澤，也忍不住笑得露出了牙齒。

沈佳言在西廂房裡守著那桶糖漿，觀察它的變化。

等到晚飯的時候，才發現，慕玥晚上做了饅頭，配了綠豆水還有一碗鹹菜，和一碗糖稀。

就看到他們也不吃鹹菜，只拿饅頭蘸著糖漿吃，吃得眉開眼笑，還極力推銷給沈佳言，讓她也嚐嚐，說甜絲絲的，特別好吃。

沈佳言頗為心動，忍不住也拿饅頭掰開一塊，沾著剛出鍋沒多久的糖漿，一入口，果然這喧軟的饅頭，配上鮮甜的糖漿，確實還挺不錯。

可謂糖和碳水的天作之和！讓人的腸胃和大腦都十分的滿足！

也虧得這是古代，大家都偏瘦，沈佳言這具身體虧空又多，不用擔心吃這個胖三斤。

吃完晚飯，沈佳言又一頭鑽進了西廂房，大壯本來想跟進去，被慕天澤一把攔住了。

他雖然不知道沈佳言在廂房裡搗鼓什麼，可用腳指頭想，應該也和煉糖有關，說不得就是最關鍵核心的機密，他都不進去，怎麼會讓大壯進去？

大壯本是想跟著進去看有沒有什麼能幫忙的，被慕天澤攔住，開始有些不明白，不過馬上就領悟過來，忙縮回了腳，轉身給慕玥幫忙洗碗去了。

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