第189章 糖拌西紅柿 (第1/2頁)

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沈佳言不知道隔壁朱家因為聞著她熬糖漿的味道，還有了這麼一出。

因為天氣熱，等到天黑那糖漿都還沒成半結晶狀態，索性去睡了。

第二天一早去西廂房，發現桶裡的糖漿終於半結晶，看得到暗黑色的顆粒後，沈佳言才將早就定做好的上寬下尖的漏斗狀的瓦溜置於缸上，這瓦溜下有一小孔，早就用稻草塞住了。

將桶裡的暗黑顆粒糖漿倒入瓦溜內，靜待這好像黑沙一樣的糖漿結晶結定後，才將下面小孔塞著的稻草給抽走。

然後用調配好的黃泥水淋下後，靜置一夜。

這一夜，沈佳言翻來覆去的睡不著，心裡又是期待又是緊張。

也不知道什麼時候才囫圇睡去，等到被外頭的公雞打鳴吵醒，已經是天色發白了。

顧不得洗漱，胡亂裹好了外衣，就直奔西廂房而去。

緊張的心在看到瓦溜底部一層潔白如玉的糖霜後，徹底落回了實處。

再看下面的缸底，一層黑色渣滓，這是黃泥水將糖漿裡的渣滓全部帶走了。

小心翼翼地用乾淨的小鏟子，將那層白色的糖霜剷出來，放在一旁鋪好牛皮紙的簸箕上。

白色的糖霜約有五寸厚，下面一層就是黃褐色的砂糖，剷掉黃砂糖後，最下面一層，就是紅褐色的黑砂糖了，這最次等級的黑砂糖，看顏色品相，比她在縣城買的黑砂糖更好些。

將三樣砂糖分別用小秤稱重，記錄在冊，心裡也有了數。

一百斤的甜菜根，能煉製六斤的白砂糖，十斤的黃砂糖，剩下的都是黑砂糖，也有十斤。

按照比例，兩點五斤甜菜出一斤糖，六斤甜菜出一斤白糖，她這個古法的損耗還是多了些，不過她已經很滿足了，畢竟土法煉製嘛。

試驗了這一次，沈佳言心裡終於有了底，將煉製出來的糖都用牛皮紙包好，放在單獨的木桶裡，蓋上了蓋子，搬到了最裡頭一間放著。

又將那過濾出來的黑色渣滓合著昨天撈出來的甜菜根渣滓一起，讓慕天澤和大壯一起埋帶後頭院子裡去。

自己跟慕玥又繼續埋頭苦洗甜菜根，連慕天潤也被叫來幫忙。

五個人洗到腰痠背痛腿抽筋，才將那些甜菜根洗乾淨了一半，而且這些甜菜根洗乾淨不說，還要仔細檢查一番，若是有爛的地方，或者是有眼的地方，都要拿刀挖掉才行。

不過幾個孩子都沒叫苦，就連最小的慕天潤，雖然速度慢，也仔仔細細的拿一小把稻草，認真的搓洗著。

更不用說其他幾個大孩子了，大壯幹活最利落，慕玥次之，就是慕天澤因為胳膊的原因，速度略微慢些，可也很努力了。

沈佳言也不是那心狠的，看著幾個孩子這麼勤快的樣子，忍不住道：“等這幾日忙過了，我給你們做白米糕吃！”

一聽有白米糕，幾個孩子互相看看，越來有了幹勁，手裡的動靜都加快了些。

洗完那一半的甜菜，天都要黑了。

慕玥是女孩子，體力本就不如人，又不肯落人後，一直咬牙堅持著，等洗完後，她幾乎站都站不起來，一動，腰間的骨頭就嘎嘎作響。

看她還強撐著打算去做飯，被沈佳言給趕到一邊歇著去了。

她雖然是辦了個家庭土作坊，除了她，個個都是孩子，要是在現代，這可就算是非法僱傭童工了，不過這個時空，這都算給家裡幫忙呢。

不過她也不是那壓榨童工的人，除了許諾的白米糕，看幾個孩子都累慘了，她是唯一的成人，自然要撐住。

累了一天，得給孩子們做點好吃的。

上次在縣城買的粉條，用熱水泡發泡軟，做了個雞蛋粉條山雜菌煲，粉條透明，山雜菌清香，上面再臥上五個煎得金燦燦的荷包蛋，湯汁濃郁鮮美，撒上一點香蔥末，真是神仙聞了都要動心。

天氣越來越熱，菜園子裡的西紅柿已經紅了，挑選了幾個又大又紅的，洗乾淨，切成了一瓣一瓣的，擺在盤裡，又從西廂房裡舀出小半罐子如綿沙一樣的白砂糖，細細的灑在了切好的西紅柿上。

紅的西紅柿，白的糖，看著就讓人食指大動。

又煮了幾個鹹鴨蛋，鹹鴨蛋已經紅油帶沙，正是吃的時候，再醃一段時間就太鹹了。

然後煮了一鍋的二合米飯，前些天剛下來的新穀子打出來的米，清香軟糯，米湯單獨盛出來，放在一旁，飯後再喝上一碗溫溫的米湯，再舒服不

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