第一百四十六章 來錢兒瘋了 (第1/2頁)

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“嗚嗚嗚……這是什麼人間美味……也太好吃了吧！”

阿榮瞪圓了眼睛，雞肉的軟嫩包裹著咖哩獨特的濃郁鮮香，在他舌尖綻放的那一瞬間，每一個味蕾像接受了一場全新的洗禮，從未嘗到過的特殊味覺在一瞬間激得他渾身顫慄。

從他臉上流露出來的幸福感，也讓人深感動容。

檀小兮緊繃的神經線終於放鬆了下來，淡淡一笑道：“那就記住這個味道，下次復刻便是。”

轉身收拾好道具案板，對還在痴痴回味的阿榮道：“你去做你的菜式吧，我從現在開始計時，六道菜，每一道菜的出菜時間算進考核裡，你要知道，一家酒樓的翻檯率決定了大部分的營業額，而翻檯率的高低，除了顧客本身的用膳時間，還有一部分取決於你的出菜時間。”

這個道理阿榮雖然明白，但之前從未有人和他如此細緻地講過，他似懂非懂地點點頭，臉上還是有些茫然。

“在提前準備好食材，小料的情況下，快速地搭配好菜餚的炒制順序，計算好出菜時間，如果效率高，就可以節省出更多時間。比如我方才的三個菜餚，不知道你有沒有觀察到我的烹飪順序？”

阿榮已經開始準備炒制，一邊起油鍋，一邊側耳聆聽著檀小兮的話。

“雞肉是需要提前醃製的，但提前多久才能保證醃製入味，又不會過度醃製導致肉質充斥太多酒味？計算好醃製的時間，在等待的過程裡，你可以做一道什麼樣的菜，這道菜的用時大概多久？”

阿榮仔細回想了一下，發現她確實是先醃製好雞塊後，再來做的咖哩炸蛋和咖哩大蝦，掐算好的時間剛剛到位，而若是沒有經驗的師傅，打亂了順序後，三道菜的出菜時間至少就得延長一刻鐘。

這一刻鐘對廚子來說並不算什麼，可對滿懷期待，且腹中空空的食客來說，就是極其漫長的煎熬了。

尤其是酒樓裡充斥著各種飯菜香味，刺激著味蕾的時候，食客們很有可能在等待中失去耐心，變得焦躁，影響用餐心情，更會影響他們對這家酒樓的評價。

阿榮鄭重地點點頭：“謝謝掌櫃的指點，我一定在下廚後好好再研究一番。”

檀小兮又走到紅娘身邊道：

“點心和茶飲這邊，也是一樣的道理，在你提前揉麵醒面的過程中，這段空餘的時間，可以用來做什麼，一定要合理利用起來，而不是閒著乾等，只有我們在後廚把時間緊鑼密鼓地安排起來了，前面的食客才能吃著舒心。”

她寥寥幾句話，每一句都說在點子上，也讓廚房裡每個人都肅然起敬。

原本每個人以為檀小兮只是一個懂得醫術，人美心善的小娘子，但她方才展現出來的這份對酒樓管理的睿智，讓大家心服口服，再也不敢小覷她半分。

“好了，你們忙吧。”

檀小兮洗淨雙手，摘下圍裙剛準備走出後廚，抬頭卻撞上了一束灼熱的目光。

摺扇輕輕搖晃，李世安不知什麼時候站在了後廚的門口，正含情脈脈地看著她。

見她抬眸微怔，依然肆無忌憚不肯收回目光，眼中的欣賞帶著幾分侵略，像是想要看穿到底在這個女人身上，藏著什麼樣的秘密。

檀小兮低垂下眸子，不想承接他無聲的詢問，正欲當做若無其事地從他身邊走過時，卻被他捉住了手臂。

“不和我說說，你這麼豐富的後廚經驗，又是哪位高人指點的嗎？”

檀小兮秀美微蹙，冷聲道：

“我又不是你的下屬，無需事事向你彙報吧？若是你對我烹飪的菜餚有什麼意見，一會兒吃飯時大可以說出來，至於其他的——還請李公子少過問才是。”

她清冷的聲音如霜雪，澆熄了李世安內心湧動的親近慾望，他只好將掌心裡緊握的纖細手腕柔軟一寸寸放開。

檀小兮不愁痕跡地抽手，剛想快步離開，一個更加寒徹的男子聲音響起：“都說君子遠庖廚，李家郎君倒是好興致呀。”

羅玉辭快步走進來，眼中寒意閃爍。

他一把將檀小兮拉進懷裡緊緊圈住，側眸冷冷看著李世安。

被盯得心中發慌的李世安在他長久的注視下，忽然啼笑：

“聽小兮說起過，羅家二郎也是個進得了廚房，握得住刀劍的少年郎，又何來君子遠庖廚的一說？”

羅玉辭面沉如水，微一沉吟，將懷中扭捏的小娘子用力摟了摟，低頭寵溺地看

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