第70部分 (第1/4頁)

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蘇里笑眯眯繼續炒，在香料的顏色逐漸加深的時候，下入冰糖，醪糟汁，“刺啦”一聲，又驚得所有人都坐了起來。

醪糟酸溜溜的，卻帶著酒香，剛剛以為自己分泌不出口水的人，立馬又吞了一大口口水進去。

蘇里小火熬幹，這時候再離火，蓋上蓋子，等鍋內冷卻下來，火鍋底料也就成了。

這時候，蘇里之前熬的三鍋湯底也差不多，蘇里全部端了出來。

第106章　先涮為敬！

將三鍋的湯分別將鍋內的渣過濾；　剩清湯。

然後正式拿出了鴛鴦火鍋的盆，倒入其中一半；　雞湯與菌菇湯按照1：1的比例混合；　再加蒜片，蔥結，鹽；　雞油調味。

菌菇湯一定是要放入蒜片；　有蒜片，才能提升其味道。

“這是什麼鍋？小姐姐為什麼只放半邊？這個是幹什麼的？”

“呀；　這個鍋好奇怪，怎麼是這個樣子？”

“就是就是，看著怪怪的。”

“這是鴛鴦鍋，是專門為了我們今天所吃的這道料理而設計的。我們今天所做的這道料理的名字，叫‘火鍋”。這個形狀，是遠古華夏的太極形態。”蘇里嘆氣；　“這是為了你們這些不吃辣的小夥伴準備的。”

“鴛鴦鍋分兩邊，左右隔開；　一邊是辣；　一邊是鮮。”

“對於遠古華夏的四川人來說，他們是堅決不吃鴛鴦鍋，微辣已經是他們最大的妥協。當然，畢竟你們這麼可愛；　我願意為你們多妥協一點。”蘇里笑眯眯道。

“雖然……覺得自己被嫌棄了；　但還是莫名很開心怎麼半？哈哈。”

“羞澀；　我老公說我可愛！我最可愛！”

“火鍋是什麼？小姐姐，你還沒有告訴我，什麼火鍋！”

蘇里將三鮮湯調配好，提醒了一下，“一鍋是我熬煮了八小時以上的雞湯，另外一鍋是菌菇湯，兩者要以一比一的比例放，雞湯過多那麼，菌香不足。如果菌湯過多，色澤不好看，鮮香不足。”

蘇里說話間，也將另外起了一個鍋在炒鍋裡放菜油，油熱加入幹辣椒，花椒，放入火鍋太極另一邊，加火鍋底料，以及高湯。

太極將鍋分分，一紅，一白，分明。

系統靠譜起來的確是沒有問題，這火鍋大概是自己以能量石為能量的制熱，蘇里開小火，等湯燒開，蘇里開始科普什麼是“火鍋”。

“火鍋，是遠古華夏獨創的美食，在湯底裡面涮菜來吃，不管是什麼菜，肉，蔬菜，豆製品，蛋類，菌菇類。在這一鍋湯內涮一下，再根據自己的口味，調上一碟料碗……”蘇里沒有形容出來，只是嚥了一下口水。

直播的觀眾：……

他們好像從來沒有見過小主播能夠饞成這樣的。

他們忍不住探頭仔細去看那火鍋，瞅著紅白分明的鍋，也不知道用這樣的鍋到底能夠做出怎麼好吃的味道，能夠小主播都饞成這樣。

蘇里一開始就準備的是三鍋的量，將剩下的湯底，另外放入了兩鍋內，蘇里順便道，“從遠古華夏戰國開始，火鍋就已經存在，鍋底可以是各種型別的湯，器具可以是各種型別的鍋。隨時隨地一個鍋子旁邊繞著一圈好友，熱氣騰騰，湯物合一，酣暢淋漓。”

“而火鍋之中最出名的，也就是遠古華夏四川的麻辣牛油火鍋，這是遠古人火鍋必備，至於味道，我覺得我不需要講太多，還是給你們讓你們儘快吃上才是真理！”

“對對對，說再多都是虛的，我要吃到嘴裡才是實打實的！”

“小姐姐難得有一次如此上道！吃吃吃。”

蘇里忍不住哂笑，但是這火鍋也不是隨時就可以吃，湯底冷了得重新燒沸，最後的新鮮材料要準備，還有兩樣小吃也可以考慮上來了。

鍋內燒熱，放少許油，油熱，換小火。打好的餈粑入鍋，半煎半炸，煎到金黃，緩緩開始煎另一面。

另外一個小鍋，放入紅糖，少許清水，緩緩熬糖漿，糖漿濃稠，餈粑外脆內糯的時候，就可以出鍋了，兩面焦黃的餈粑表層淋上濃稠的糖漿，擺放上桌子。

然後是已經炸過一遍，已經冷卻下來的小酥肉，下鍋復炸。

油溫八成，小酥肉下鍋……

然後端上蘇里已經醃製好的麻辣牛肉，取碎冰冰水，放入牛肉丸。

凍豆腐切塊，豆腐切塊，豆皮切條……

鴨血切塊，蓮藕、紅薯、玉米、蘿蔔切片，魔芋豆腐切條。

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