第134章 要不我給你做小？ (第1/3頁)

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“老闆，這是前面兩天的營收報表。

週四一共接待了2563個客人，平均客單價為13元。週五是2638個客人，平均客單價為14元。

兩天的總營收是70251元，這可是大學城店的四五倍之多啊！”店長何峰正向馬涼彙報著龍之夢店的營收情況。

馬涼聽著這個資料並沒有太過驚訝，畢竟和他預估的差不多。

龍之夢店要沒有這麼誇張的資料，前世就不配稱為那位餐飲大佬的龍興之地了。

客流量是大學城店的一倍多，平均客單價也高出了一倍多，總營收要沒有四五倍那才叫怪事呢。

而且這還只是工作日的客流量，週末兩天馬涼預計接待的客戶有可能突破3000人次/天。

畢竟長峰地產就算再草包，新商場再沒招滿，但樓上的電影院、k、大餐廳、零售等業態也還是具備的，足以吸引客人前來逛逛。

以【紅唇串串香·龍之夢店】現在的表現，就按最低2500單一天計算，一個月的營收也突破百萬。

而商場店的毛利率明顯更高，初步估算扣掉成本的話一個月的淨利潤在50-60萬之間。

不過實際情況肯定要比這個最低估算量更高一些，因為每個月至少有8天是週末。

週末無論是客流還是客單價，比起工作日來說只高不低。

尤其週末兩天本就是朋友相約逛街的日子，更容易產生那種多人合買的訂單。

所以週末的銷售額比平常高出個20-30，是非常正常的事情。

馬涼這一算賬，心頭就一陣火熱。果然不愧是上輩子的超級網紅小吃，來錢速度真是堪稱恐怖。

怪不得前世那位餐飲大佬能快速發家，踩對了風口就是不一樣。

以前就經常聽一些牛人說過，很多大佬們富起來也就是非常短時間發生的事情。

根本不是所謂的長年積累，也不是什麼勤勞致富。

其實就和馬涼弄的【紅唇串串香】專案一樣，找對了點來錢就飛快，暴富的速度說出去都沒人敢輕易相信。

誰能想到只是一個很普通的小吃店，一年就能帶來千萬財富？

怪不得也經常聽人說起，誰誰誰一家人辛辛苦苦幹個什麼小吃店，或是擺個什麼夜宵攤子，沒幾年下來就買車買樓了。

生意如果真好的話，說實話賺錢不是什麼難事。

馬涼把報表還給了何峰，繼續囑咐道：“今天是週六，人流量遠不是平常可比。

你身為店長，必須摸索出一套週末的特殊工作模式。

不管是增加人手也好，還是調整工作流程也好，必須把點餐和出餐速度拉滿。

減少客人的排隊時間，提高服務能力的上限。

龍之夢店已經這樣誇張了，還有人民廣場來福士店等著我們去開拓呢。

人民廣場的人流比這兒只會更加誇張，而且年輕人更多，消費客群也更精準。

必須摸索出極限狀態下的工作模式，才能應對那邊的客流情況。

你有一個月的時間做準備，下個月人廣店必須開張。

這一個月要人給人，要資源給資源，不僅要把打法研究出來，還要把後備團隊培養出來。

一切全看你了，等人廣店運營穩定後我給伱記大功，明白了嗎？”

“明白，老闆，我一定會全力以赴的！”何峰突然感覺有點壓力山大。

可這一刻他渾身的血脈都彷彿要沸騰了一般，恨不得立馬就大幹一場。

馬涼笑著點了點頭，再畫了張餅給他：“人廣店穩定的那一天，就是你晉升經理的時候，加油了！”

“嗯，老闆您就放心吧！”立下軍令狀，何峰扭頭就又給員工開動員會去了。

今天是週六，一旦商場開門就將迎來更多的客人。

因為週末不要上班，會有更多年輕的客群湧入龍之夢商場。接下來兩天都是一場硬仗，必須再給員工們鼓鼓勁。

有的生意，如果時機不對肯定就做不成。

就像外賣平臺和網約車平臺這種生意，如果沒有移動網際網路和智慧手機的加持，純屬於想瞎了心。

而且即使是到了智慧手機時代一樣要燒錢無數，不是一般人能夠玩得起的專案。

而餐飲小吃生意，一般則不受時代背景侷限，好吃自然會受歡迎，無非是產品定價高低的區別。

【紅唇串串香】雖然在馬涼這個重生大

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