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可是人類也不是對這些蚊蟲毫無辦法。

何田收集了很多艾蒿和野菊，這些芳香植物的氣味是蚊蟲們不喜的。

艾蒿和野菊都是生命力非常旺盛的植物，它們隨處可見，最繁茂的時候能長成一個齊腰高的小灌木叢。

貼近根部剪斷，十幾天後又長得和原先一樣高。

採集那些枝葉最肥大的艾蒿和野菊，紮成一小束一小束的，掛在架子上晾乾，用石頭塊或是陶磚在地上堆一個圈，放進艾蒿點燃，再熄滅火苗，讓它慢慢燃燒，發出灰白色帶著濃烈藥味的煙，蚊蟲望風而逃。

幹艾葉還被何田掛在門窗邊上，大米的窩棚裡更是從上到下掛了一遍，廁所的四周也是。

除了燻走蚊蟲，何田還給大米小麥製作了一種特殊的藥膏，塗在它們臉上、四肢和毛比較少的地方。

這藥膏是早春的時候就開始準備的。

用刀子在樺樹樹幹上劃一個長方形，撬掉一層薄薄的樹皮，曬乾。現在和曬乾的艾葉、野菊葉還有蒲草葉和根莖一起放在一個小泥爐上，撮成一個圓錐形的小堆，看起來有點像個小帳篷。火種放在小帳篷中心，點燃之後吹熄，讓熱度把樹皮幹葉中的枝葉燻出來。

再在“小帳篷”上倒扣一個廢棄的鐵鍋，被燻出的煙變成一種黏稠的油煙，粘在鍋上。幾小時後，把鍋翻起來，刮粘在上面的油煙膏，和上油脂，就做成了防蚊的藥膏。

易弦堅決地認為這種藥膏是畜用的。

因為何田用的油脂是魚油和雞油，塗在大米的眼睛耳朵周圍，尾巴上，還有肚皮上。

藥膏十分有效，大米也是挺滿意，但是易弦一走近它就嫌棄地捂著鼻子。

小麥的整個肚子上、豎起的小耳朵裡，也全給塗上了藥膏，易弦抱著它撫摸，充滿憐愛地喃喃著，“我可憐的小寶貝，沒關係，即使你臭臭的我還是愛你。”

除了用來驅蟲，艾蒿還可以入饌。

選取最嫩的葉芽，只要枝頭最尖端的那一點，掐下來，洗淨晾乾後，和泡了四五個小時的小米一起放進手動攪拌機裡攪碎成糊糊，再加入四個蛋黃接著攪拌，直到攪得糊糊變成一種青綠色，細膩得看不到葉片或是小米粒了，倒進一隻大碗裡備用。

四個蛋的蛋白放在小陶盆裡，用手動攪蛋器再一通攪拌。

失去了電力，攪蛋器卻不曾被人類放棄。人們想出各種方法做出了五花八門的手動攪蛋器，用來製作美食。

何田家的攪蛋器是用竹子做的。

竹筒上鑽一根眼，插上竹子手柄，竹節面上鑽上兩個洞，插上用竹篾和細竹子做的攪拌頭，加上轉盤絞盤，搖動手柄，攪拌頭就會開始轉動，搖上十幾分鍾，蛋清就會被打得蓬鬆如雲朵，潔白細膩。

這時再加上糖，繼續攪拌，直到蛋白變得半固體了，拿起攪蛋器就帶出一個個小尖兒，就攪好了。

把之前準備的艾葉小米糊分次倒入蛋白中，用竹鏟拌勻，放進鋁製的圓模裡，輕輕握住邊緣磕兩下，磕出裡面的空氣，就可以上鍋蒸了。

蒸上二十分鐘後，把蒸鍋從火上移開，別急著開啟蓋子，讓它慢慢變涼些，不然，驟然變冷，糕就會塌陷下去，不僅失了賣相，也失去蓬鬆柔軟的口感。

蒸好的艾葉小米糕變成了淺綠色，如果想要綠白相間的大理石花紋，把麵糊倒進蛋白時以上下划動的手法攪拌就行，簡單點說就是別攪拌得太均勻。

蒸糕切成一牙一牙的，側面全是細小的海綿孔，咬上一口，細膩綿軟，小米、蛋、艾葉和糖混在一起變成一種極為奇特的香味，帶一點點涼意，淺綠的色澤也讓人覺得悅目。

如果想要再甜一點的話，可以澆上一勺蜂蜜，或者，乾脆再挖一勺果醬放在盤裡，紅紅的果醬和淺綠色的蒸糕顏色對比鮮明，配著吃，甜味更有層次。

當然了，這種吃法並非是傳統的艾蒿食用方法。

傳統方法是這兩種，一種，是用鮮艾葉做湯。

在熱水裡加入艾葉，煮沸後再倒進去攪好的蛋液，裝碗的時候加一點點鹽。

這個湯易弦喝不慣，也不喜歡。他直言說，像是在喝藥。

另一種做法是他非常喜歡的。

艾團。

艾葉糰子是用糯米粉做的。

把艾葉用加了草木灰的開水燙了，放冷之後用紗布濾出汁，或者直接新鮮艾葉加水攪碎，煮沸，擰出汁。用這種深綠色的汁和糯米粉，和成麵糰，靜置一會兒揉成長條，切成小塊，壓扁，擀成比巴

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