第8章 松鼠鱖魚 (第1/2頁)

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“幸而剛才只簡單吃一口，不然這尾魚就死了。我給你放到盆子裡養著了。”扶青放下食材便開始幫忙準備湯包的食材。

“不是說君子遠庖廚，為何你倒願意在廚房待著？”姜順宜靠著灶臺一手撐著檯面，一手拿了一根黃瓜啃起來。

“君子也是要吃飯穿衣的，山上我們師兄弟都是輪流做飯，以前在家也會幫著老媽子做事。我還有一個妹妹比我小几年，現下也不知出嫁了沒有。”

“你多少年沒回家了？”

“十年了，我十二歲離家，妹妹也才六歲。”

“那我和你妹妹一般大。只是我沒有她命好，有個家，還有個哥哥。看你的樣子定是想家了，你別急路費肯定能掙到，很快就能見到你的妹妹，放心吧。”姜順宜拍拍他的肩，心想要是自己也能有個掛念的家人就好了。

姜順宜見宋大嫂回家便開始準備晚飯，宋大嫂看著很勞累的樣子，今夜定要做些好菜慰勞慰勞。

“宋大嫂今日可順利呀？”姜順宜透過廚房的窗戶和宋大嫂說話。

“別說了，可氣人。我那老頭子的妹妹現下一人住在山上，我見她兒子媳婦都搬到城裡去了便總去探望。今日一去見她病倒在床連吃食都沒有。她兒子已經很久沒有回去看過她了，以往隔個幾日都會送些吃食過去，最近也不知怎麼了。還好我臨行前帶了些你做的糕餅去，想著路上餓了能吃，結果都給她吃了還不夠。我又往山下跑給她買吃食，可把人累壞了。你看小松腳都磨破了配我跑這一天的。”宋大嫂坐在樹下拿著草帽邊扇風邊抱怨。

小孫子小松卻乖巧得很給她捶背，又扇風懂事得很。

“這大熱天的，來喝杯紫蘇熟水吧。”姜順宜遞來兩杯紫玫瑰色的清透液體，以白瓷杯盛著。

“紫蘇飲倒是喝得多，只是這顏色未見過如此鮮亮好看的，這一看暑熱都消散了，這要是配上冰塊可不是透心涼啊？”宋大嫂的表情誇張，惹得姜順宜和小松笑得腰都彎了。

“剛才回來的路上見有人賣黎檬子，這兒的人好似不識得，可我小時在嶺南見過。這種果子極酸，我倒是喜歡那股子清香味，且入菜做酸味的來源也不錯，家慈經常用它做菜。順宜聰明，以此做出酸甜解暑的引子，且紫蘇熟水加入黎檬子的汁液以後居然還變成這樣好看的顏色。”扶青拿著兩顆金黃色的黎檬子說道。

“這不巧了麼，這地窖裡就有冰，我這就去起了加到這裡頭一定更好喝！”宋嫂子道。

“回來的路上我就和扶青說，讓他給買些冰，他嫌貴沒給我買，沒想到家裡就有！”姜順宜順口而出的家字讓她自己也呆住了。她從未有過家，但在這個暫時的落腳點卻真的有了點家的感覺。

“可不嘛，當年我那老頭子也是嫌賣冰人那兒貴，便挖了一個地窖藏冰。他也愛喝冰飲，只是他去世許久我也就沒喝過了，但年年也還是會藏冰，也算是一種習慣了。”

扶青將冰塊砸碎放入杯中，再將黎檬子切片讓其飄在冰上。

“順宜你看，這多好看。這樣的香引子可比什麼茶館的都要好喝好看，也很風雅。”扶青都要把姜順宜誇上天了。

“我知道我廚藝不錯，可是再這樣就浮誇了哦。”姜順宜其實很明白扶青的出發點，只是不想她因為被人說做死人飯不高興，所以一直在鼓勵她的廚藝。但她姜順宜卻也真的沒有那麼在乎。

姜順宜捉起一旁水盆裡的鱖魚往廚房去，拿起刀子便開始剔骨片魚肉，把魚頭和魚骨放到一邊備用，剩餘的魚肉是兩片魚肉連線著尾部的，在魚肉的一面開始切麥穗花刀卻不能切斷魚皮，否則一會炸的時候就不好看了。

“姐姐，姐姐，這是什麼菜？”小松被姜順宜的刀工吸引，趴在視窗問道。

“今晚給你做松鼠鱖魚，酥炸魚骨、竹筒排骨還有一味野米碧玉羹。”

“我也來幫幫忙！”小松該有個八歲左右，是個善良能幹的孩子，按照宋大嫂的話說就只有一個缺點，不愛吃青菜。

姜順宜的野米碧玉羹就是為他量身定做的，菠菜搗成泥加入野米羹裡，最後用淮山搗碎成泥捏成花朵的形狀放入碧綠的湯羹中，想必孩子看到漂亮的菜色一定會很喜歡。

“你幫著姐姐把菜洗了吧！”

姜順宜開始起鍋燒油炸魚，而松鼠鱖魚炸時需要拎著兩頭先把魚的身體炸硬再整條沒入油鍋。這樣魚才會有躍起的造型。

而隨後便是魚骨，炸魚骨和炸魚肉的又不一樣，魚肉需要一次水漿，兩次乾粉。而魚骨姜順宜喜歡不

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