第240章 這小子也太狂了 (第1/2頁)

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林雪松結束通話電話，轉頭招呼服務員：“你們賈經理剛說的，馬上聯絡後廚那邊，你過去看看，是不是能上菜了？” 服務員無奈，想解釋後廚的菜要是做好了，會有傳菜員去取的，沒端菜上來，那就是後廚沒做完。 不過這種話跟催上菜的顧客說，完全就是對牛彈琴。 於是，服務員態度特別好的回答道：“好的，請您稍等。” 說完，服務員退出去，轉身過去另一間由她負責的包廂等待差遣了。 ...... 後廚。 付宇這邊總算騰出來一個爐灶。 他看了眼點餐單，一共十道菜，裡面最容易做的就是醬爆花蛤和鍋包肉了。 付宇吩咐張金玉去準備食材，自己則將剛出鍋的菜進行擺盤。 等他手裡的這盤菜交出去，張金玉也把食材都準備妥當了。 付宇開始烹飪。 先將所有花蛤挑揀一遍。 死的，不新鮮的全部扔掉。 隨後，將大蔥、姜、青紅辣椒斜切片，幹辣椒切段備用。 花蛤入沸水鍋中氽燙至殼開，撈出瀝乾水。 鍋置火上油燒熱，放入蔥姜、辣椒段爆香。 將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，烹入料酒。 加入韓式辣醬、蠔油，大火翻炒均勻。 爆炒至湯汁收幹、撒入香蔥段。 張金玉站在旁邊不錯眼的看著付宇烹飪。 眼瞧著一盤醬爆花蛤，居然所有的蛤肉都牢牢的附著在貝殼上，仔細一看，就連一塊脫落的都沒有。 張金玉忍了又忍，還是湊上前問道：“付廚，你是怎麼做到炒花蛤可以讓蛤肉不脫落的啊？” 畢竟這花蛤翻炒時，貝殼間互相撞擊，蛤肉脫落是難免的事情。 一盤裡有少數幾個脫落的其實也很正常，可是能保證每一個都不脫落，就這手法，一般人根本做不到。 至少張金玉就沒見過有人能做到這種程度。 付宇心想，只要有系統傍身,誰都可以做到。 嘴上則說道：“這炒花蛤是一件特別考驗廚藝的菜,尤其是顛勺,既要把控好丟擲的力道，又要掌握好收回的速度。這就像是練太極一樣，陰陽開合、剛柔相濟、內外兼修......你明白了吧？” 張金玉：“......” 好有深度哦,就是沒聽懂。 付宇這邊做擺盤，回頭招呼張金玉：“把燙好的西蘭花遞給我。” 張金玉轉身拿碗,抬手遞給付宇時,不小心碰到了鍋裡的鏟子把。 鏟子把被袖子刮帶起來,直接橫著掃向付宇。 付宇完全是條件反射一把伸手抓住了鍋鏟。 鏟子倒是沒掉，不過他卻摸了一手的油。 張金玉連聲道歉：“哎！對不起,沒事吧，付廚？” 付宇搖頭：“沒事，遞給我張紙巾,這滿手的油......” 他話音未落,口袋裡的手機突然響了起來。 付宇顧不上擦手,趕忙吩咐張金玉：“金玉,幫我把手機拿出來！” 張金玉趕忙掏出付宇的手機，看了眼上面的來電顯示,彙報道：“付廚，陌生號碼。” 付宇以為是快遞的電話，忙道：“你幫我接一下,應該是送快遞的，讓他直接放到前臺就行。” 張金玉幫著接通電話：“喂？嗯？誰......哦,你好，有什麼事嗎......哦,你等一下！” 張金玉舉著手機，遞給付宇：“付廚,讓你接電話。” 付宇伸手去夠紙巾，隨口應道：“誰啊？讓他等會兒！我這沒法接！” 張金玉傳話：“你稍等啊，他......” 付宇這邊拿著紙巾擦手，那邊賈潤東直接結束通話了電話。 張金玉趕忙向付宇彙報：“付廚，對方給掛了。” 付宇哦了一聲，隨口問道：“不是送快遞的啊？” 張金玉搖頭：“不是，他說他是傢什麼來著？這兒太吵了，我沒聽清楚。” 付宇也沒當回事，隨口說道：“要是有急事，還會打過來的，沒事，不用管了。” 他們這邊繼續該幹什麼幹什麼。 賈潤東那邊坐在辦公室裡，徹底沉了臉。 他剛才在電話裡清清楚楚聽到付宇說的話，居然讓他等會兒？ 還沒法接電話？ 沒長手啊？ 賈潤東氣急敗壞站起身，急匆匆趕去後廚。 他們管理人員每天都是五點下班。 現在還沒到時間，他正在整理今天檢查前廳衛生時發生的問題，以及即將到來的十一國慶節，店裡的宣傳活動安排。 現在接到林雪松打過來的電話，趕忙扔下手裡的工作，先把這件事情給處理完再說。 賈潤東趕到後廚時，就看到趙猛和谷雲武都在，而付宇正站在自己的廚臺前忙著顛勺。 看到賈潤東過來了，趙猛笑著打招呼：“賈經理，你怎麼過來了？” 賈潤東連忙擺手，走過去對付宇說道：“205包廂的菜做上沒呢？沒做的話，現在就做吧！” 付宇手上動作不停：“做著呢！已經上桌一道菜了。” 賈潤東心裡一鬆,知道菜已經上桌了，這才放下心。 不過眼瞧著付宇跟自己說話，居然連個眼角餘光都沒瞥過來一下,頓時心頭火氣。 這小子,也太狂了！ 他知道付宇剛轉正一個來月,現在已經開始正式接單了。 而且這短短的

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