第296章 我覺得非常值 (第1/2頁)

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因為好奇，所以當付宇烹飪時，張振和柳廚都聚精會神的在旁邊觀看。 受到他們的影響，就連周業松也忍不住往前湊了湊，生怕漏看了哪一步操作。 付宇將冬瓜切成厚2cm，邊長3cm的方塊。 燻豆乾和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊，豆腐塊厚約1cm。 付宇切菜時,張振和柳廚不約而同的對視了一眼。 這刀工確實厲害！ 下刀的速度已經快到完全看出來菜刀在上下移動了。 而切出來的菜，都不用量，一眼瞧過去完全就是同一個模子刻出來的那麼精準。 張振點點頭：“付廚的刀工是真的很精湛啊！” 柳廚面露讚許：“確實，功底深厚啊！” 周業松默默感慨：“好快啊！” 鍋內放油燒熱，小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。 另起一鍋，放入適量冰糖、幹辣椒、薑片、八角、花椒炒出香味。 烹入料酒、老抽，加入清水，燒開。 放入煎過的冬瓜塊小火慢煮，同時加入鹽、花椒粉、雞精調味。 煮至冬瓜半透明,軟糯，且上色棕紅時撈出。 同一鍋湯，下豆腐塊和燻幹塊，小火煮3分鐘，入味後撈出。 接下來就是這道菜最關鍵的擺盤造型了。 將冬瓜、燻乾和豆腐依次摞起來。 從底向上依次為：冬瓜、燻豆乾、豆腐塊、燻豆乾。 為了搭配這道菜，付宇選用的是特色家宴菜譜裡的四耳橢圓深盤。 把做好的“東坡肉塊”擺入盤中，一盤只放六塊。 將煮製材料的原湯燒開，加入生粉水，做成芡汁，澆在“東坡肉”上。 最後將切得極細的筍絲燙熟後，團成內扣環的形狀，逐一擺放在到“東坡肉”上面。 一盤栩栩如生的東坡素肉就完成了。 張振幾人都看傻眼了。 乍然一瞅，竟然真的跟東坡肉一模一樣！ 尤其是淋了一層湯汁，若不是貼近了細瞅，根本不會想到面前這一盤竟然是素齋！ 這手藝簡直是絕了！ 張振忍不住問道：“付廚，你這一手素齋做的地道兒啊！是專門學過吧？” 付宇一本正經說道：“學過二年多。” 張振點點頭：“難怪！你這手法太專業了！做的素齋色香味俱全，而且每一道都特別有創意,今天我真是開眼界了。” 柳廚也附和道：“都說術業有專攻，我看付廚這是全能型人才啊，什麼都會做！” 付宇被誇的都有點不好意思了，忙謙虛道：“我也就會這幾道菜，張廚，柳廚，你們快嚐嚐看，味道怎麼樣？” 這一盤肉總共就六塊。 幾位掌勺師傅嚐到了，小工們一個都沒輪著。 但是哪怕沒嚐到滋味，大夥卻都紛紛表示，這東坡素肉完全能以假亂真了。 幾道素齋，做一道光碟一道。 付宇挺高興，自己精心做出來的菜餚能受到好評，這讓他特別有成就感。 ...... 晚上回去千里馬。 付宇找著機會，把自己接下藥膳訂單的事情說了。 姚石聽的一愣，詫異問道：“長期顧客？” 付宇點頭：“王女士對我做的藥膳很滿意，定好以後每週過來吃兩次藥膳，地點就在音樂餐廳。” 姚石簡直不知道該說什麼好了。 “你可真行！”姚石讚許的說道：“下午那會兒張振把你做的那幾道素齋發給我時，我就已經很驚喜了，沒想到你藥膳做的也這麼好。” 能得到姚石的誇讚，這讓付宇不禁有些沾沾自喜。 姚石突然說道：“藥膳的方子,你就自己留著吧，這次我就不收了。” 付宇一愣，詫異看向姚石。 姚石笑著說道：“你也別多想，我不接藥膳，一方面是因為音樂餐廳那邊主要以接包場的訂單為主，藥膳不適合。另一方面則是你現在既然已經透過藥膳發展出一位長期客戶了，以後完全可以繼續招攬客源。將來如果做的好了，藥膳這一塊兒還是挺有市場前景的。” 付宇心裡一暖，沒想到姚石會這麼想。 姚石伸手拍了拍付宇肩膀：“這也是一個機會，你要是能抓住，說不準就是個好機遇。” 說到這兒，姚石想起什麼，叮囑道：“不過啊，這價錢方面，你先彆著急定價，我跟你說，這第一單的要價很關鍵，要是價錢定的太低了，以後......” 這個時候，付宇手機突然響了。 他看了眼來電顯示，對姚石說道：“是劉憶慈的電話。” 姚石一聽是劉富婆，忙示意付宇先接電話。 付宇接通電話：“喂，劉姐？” 劉憶慈笑呵呵說道：“小付啊，沒打擾到你吧？” 付宇忙道：“沒有，劉姐，你找我有事啊？” 劉憶慈說道：“是這樣的，雪麗跟我說了，她特別喜歡你做的藥膳，也信得過你，想直接把錢給你。不過她又怕你不肯收錢，就把錢直接轉給我了。” 離開音樂餐廳之後，王雪麗跟劉憶慈商量了一下，覺得還是應該提前把錢給付宇。 既然已經決定要吃付宇做的藥膳了，那麼也沒必要非得拖著晚幾天付錢。 至於藥膳最後到底有沒有效果，到時候再看。 十六萬對於王雪麗來說，其實並不多，她平時少買個包包，就夠吃上小

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