第二百二十九章 酒神 （乙） (第1/2頁)

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那是九七年的春天，五環啤酒廠迎來了即將到來的市場旺季。這兩年隨著改革開放的深入，國有企業的經營思路正發生著深刻的變化。五環啤酒是個北京真正的老字號，這個世紀初就已經誕生，到現在九十多年了。算是中國歷史最悠久的啤酒品牌之一。

說起來，五環啤酒也算是經歷坎坷。最初它的名字是合而盛，是兩個闖關東的漢子在沙俄那裡賣苦力，掙了些錢，回到北京創辦的，最初它並不是生產啤酒的，而是個汽水廠。

合而盛的掌櫃人實誠，釀酒的裝置進口自捷克，啤酒花從德國買，糧食用的河間最好的稻米，連水都是考察了大半個北京城，在廣安門外打出一口水質甘甜的深水井。正是因為合而盛啤酒的品質好，才慢慢在市場上打出了品牌。它得過萬國博覽會的金獎，解放後還被周總理親自定為國宴用酒，可以說風光一時無二。到了八十年代改革開放，合而盛改名叫了五環啤酒，和北京啤酒各自佔據了北京市場的半壁江山。

但五環啤酒真正快速發展，還是這七八年間的事兒。

老百姓富裕了，上街下館子，週末搞個家庭聚會，甚至是平時在家看看球賽，都喜歡弄上兩瓶兒啤酒。五環啤酒廠這兩年的啤酒銷量每年都要翻個跟頭。廠長劉化成又是個出了名的膽兒大，魄力足，發展的步子自然比一般國企大些。

就在前年，五環啤酒收購了河北、天津、瀋陽、太原的七八家地方啤酒廠，五環擴大了規模，降低了生產和運輸成本，而地方啤酒廠也願意用五環這塊響噹噹的牌子。還能用五環啤酒廠的資金解決發展問題，自然是一拍即合，五環啤酒一轉身的功夫，成了中國啤酒行業的龍頭老大。

但快速發展也會帶來一些副作用，五環啤酒廠的產能不夠，裝置顯得老化，管理能力也跟不上了。在快速發展中，一俊遮百醜，憂患意識往往是那個時代企業最缺失的。但五環啤酒還是做了些努力。他們在懷柔建了新廠，而原來位於廣安門外的老廠，用了半年時間全面翻新，花巨資購進了全套德國進口的釀造裝置，準備在老廠生產中國最高階的啤酒。

沒想到，問題就出在了這些進口裝置上。

在寬敞整潔的發酵車間裡，整整齊齊地擺著六個三米高，兩米多寬的儲酒罐。德國裝置是啤酒行業裡最高階的裝置，僅僅看看鋥光瓦亮的不鏽鋼外殼和不斷閃爍著不同顏色指示燈的控制檯，以及沿著罐體螺旋而上的全金屬扶梯，就知道這裝置造價不菲。

而高階啤酒的發酵分為前發酵、全發酵和後發酵三個階段，要經歷六十天的時間。整個的發酵過程發酵罐是完全密封的，為的就是給發酵菌一個恆溫恆溼的生活環境。這個過程可比一般啤酒多用二十多天，據說釀出來的啤酒有一股天然麥芽的清香，而口感醇厚，雖然剛入口時微微有點發苦，但到了嗓子眼兒卻很是甘甜，正宗的德國配方，純正的巴伐利亞味兒。

但畢竟是頭一次上全進口裝置，廠裡非常重視，不但原材料全部進口，釀造師傅也是德國請的，劉華成怕水質影響口感，特意花了大價錢從西山運了泉水過來，裝了一罐，又啟了老廠裡封了很多年的深水井，用井水裝了一罐，就是要試試到底哪種水的效果更好。

剛裝罐的時候，廠裡退休的品酒師辛師傅專門來廠裡看了看，僅僅聞了聞啤酒花，嚐了口深井水，就下了定論，沒問題，絕對能釀出一流產品。眼看著離開罐的日子一天天的臨近，廠裡的職工也都越來越期待和興奮。

但這幾天裡，廠裡負責車間清潔的何大爺卻隱隱有點擔心。他在這個車間裡總聞到一股子淡淡的腥臭味。開始以為是車間裡有了死老鼠。雖說廠房去年剛翻了新，但老鼠這東西只要原來這兒有一窩兒，修房子時搬走，你修好了，它準又搬回來了。

何大爺仔細在車間裡轉了一圈，一根鼠毛也沒發現。可這氣味又是從哪來的呢？

在週日的早上，何大爺照例又去車間打掃，一進門，他就覺出來那腥臭氣味比前幾天濃了很多，而且能感覺到不是從車間的犄角旮旯傳出來的，倒像是從中間那幾個高大的釀造罐。何大爺心裡暗叫不好，要是釀造罐的密封出了問題，這一罐子酒可就廢了，雖說何大爺沒上過學，但也知道這一罐子酒有七八噸，那可是十幾萬塊錢啊。

何大爺顧不了許多，把看門的老狗喊了進來。他這條狗，要按人的歲數推斷，怎麼跟自己也是個平輩兒，但鼻子一點兒沒退化。它圍著那幾個罐子轉了一圈，就停在了最裡面的罐子前，使勁兒地叫了兩聲。

何大爺不敢耽誤，給廠保衛處打了電話

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